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柠檬无骨凤爪怎样做好吃?怎样踢出凤爪的骨头?

峰回路转呢

2021/7/23 2:06:20

柠檬无骨凤爪怎样做好吃?怎样踢出凤爪的骨头?

其他回答(2个)

  • 蒙卡四叶草

    2021/7/28 12:48:13

    泡椒凤爪是地道的重庆小吃,口感酸辣爽口,皮韧肉香深受老百姓的喜爱。正宗的泡椒凤爪做法讲究,丰满洁白,泡椒味沁入鸡骨,吃一口满嘴留香,是一道非常开胃的小吃。

    可是,很多人想吃泡椒凤爪都只能去超市里买,价格很贵,而且味道一点也不正宗。今天,就分享给大家做泡椒凤爪的方法,用2分钟的时间看完下文,您也能在家轻松做出酸辣爽口的泡椒凤爪,再也不用啃防腐剂鸡爪了。

    食材:

    鸡爪、泡山椒、小米辣、洋葱、柠檬、生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、盐、醋、白酒

    做法:

    1. 鸡爪洗净切掉鸡指,从中间斜刀切开,这样更加入味,也可以整只鸡爪直接泡制。然后下入锅中,清水煮沸7分钟即可,这样做出来的鸡爪最有嚼劲。

    2. 鸡爪煮好后捞出后迅速用凉水冲洗,用手搓洗去掉表面的油脂,完全晾干备用。

    3. 另起锅,锅中加入适量清水,加入桂皮、八角煮沸后,倒入无油无水的干净盆中,完全放凉。

    4. 八角桂皮水凉透后,下入完全晾干的鸡爪,下入泡山椒。

    5. 下入姜片、大蒜、柠檬片、洋葱。加入柠檬是为了去掉小米辣和泡山椒那种烧心的辣味,洋葱可以去掉鸡爪的异味。

    6. 加入切好的小米辣和适量白醋,加入足量的盐,比例为1斤鸡爪5勺盐。

    7. 最后下入一把花椒,加入适量白酒,这样就能有效防止泡椒水变质发臭,效果比防腐剂还要好。

  • 欣城杂谈

    2021/8/5 18:53:55

    花生米是一种最常见的坚果,其含有大量的蛋白质和脂肪,能滋养补益,有助于延年益寿。我经常用它做卤花生米 ,炸花生米, 凉拌花生米, 酒鬼花生 ,怪味花生 ,芝麻花生糖等。做法不同,其风味口感各不同。夏日炎炎,我最喜欢用花生米与芹菜,胡萝卜搭配起来做道凉拌菜。三种食材搭配在一起,芹菜口感脆爽,胡萝卜清甜,花生米粉糯,咸甜交织,清凉爽口,开胃又下饭,再配上一碗小米粥,温胃又养胃,老人孩子都喜欢!下面我把做法分享给大家。

    准备材料:新鲜花生500克 芹菜100克 胡萝卜1根 桂皮 八角 大葱(适量)

    将新鲜花生剥去外壳。

    芹菜洗净,切粒。

    胡萝卜切粒。

    花生米冷水下锅,放入大葱,八角,桂皮,2勺盐,半勺五香粉,半勺花椒粉。(放2小勺盐,方便花生米入味哟!)

    盖上盖子,水烧开后再煮10分钟。

    关火焖5分钟,夹出香料。

    捞起花生米,沥干水分。

    另取净锅,锅里倒入清水烧开,放入1勺盐,几滴油,(水里放入几滴油,可以使焯过水的蔬菜颜色更鲜亮,看起来更有食欲哟)

    先下入胡萝卜焯水1分钟,然后下入芹菜一起再煮1分钟。

    捞起胡萝卜,芹菜,沥干水分。

    倒入装花生米的碗中。

    加入1勺蚝油,半勺白糖,1勺生抽,1勺香油,半勺熟芝麻。(这里不需要加盐了,因为花生,蔬菜焯水的时候都放了盐的,拌出来咸淡刚刚好。)

    拌匀。(放入冰箱冷藏1小时口感更佳!)

    夏日炎炎,来盘凉拌花生米,清凉爽口,早餐下粥,碗餐下饭,好吃不上火,喜欢的朋友赶紧试试吧!

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